La región vinícola de Finger Lakes. se encuentra en la región de New York de Estados Unidos. Actualmente contamos con 165 de fincas y châteaux en la de Finger Lakes, que producen 1354 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Finger Lakes van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Es originaria de Georgia, de la región de Kakhetia, donde se cultiva desde hace mucho tiempo. Esta variedad se encuentra en muchos países como Rusia, Bulgaria, las repúblicas del Cáucaso y Crimea, etc. y hay que tener cuidado de no confundirla con otras, bastante parecidas, pero que llevan el nombre de Saperavi, generalmente seguido de otro nombre. En Francia, la "verdadera Saperavi" es prácticamente desconocida, pero desde noviembre de 2012 está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1.
Los vinos de la región de Finger Lakes van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de morcilla frita con manzanas, dorada en papel de aluminio en la barbacoa o saka-saka.
En nariz de la región de Finger Lakes suele revelar tipos de aromas de cereza, nectarina o chocolate y a veces también aromas de ciruela, maduro o flor de manzano.
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